更新日: 2021年09月29日

「両手鍋」おすすめ10選!材質やサイズ、容量に注目

サイズが大きく安定感のある「両手鍋」は、カレーやシチューなどの煮込み料理から蒸し料理、揚げものなど幅広く使える調理器具です。そんな両手鍋は、ステンレス・アルミ・ホーロー・鋳物などさまざまな種類があり、材質によって耐久性や保温性なども異なります。そこで今回は、「両手鍋」選びのポイントを紹介します。

favy編集長 齋藤
30歳を超えてから、オシャレなお店よりも地元のシブいお店が好きになりました。 「昼下がりに昔からやってるラーメン屋さんに一人で行き、何年前からおいてあるのか分からないゴルゴ31を読みながら餃子とビールでまったり。」こんな休日が理想です。
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片手鍋と両手鍋の違いとは?

調理器具として欠かせない鍋。取っ手が両方にある「両手鍋」と、取っ手が片方の「片手鍋」の2種類がありますが、違いはご存知でしょうか?

<両手鍋>
・両方に取っ手がついているため安定感があり、深さもあるので煮込み料理や蒸し料理などを作るのに向いています。
・サイズの大きいものが多いので、家族数人分の料理や大量に作り置きをしたい時などに便利です。

<片手鍋>
・小ぶりなサイズが多いので、1〜2名用の料理を作るのに適しています。
・柄が長いため、振ったり持ち上げたりするのに便利です。

両手鍋選びのポイント①サイズで選ぶ

両手鍋は基本的に16センチから2センチずつ大きくなっていきます。
サイズとしては、16センチが1人分、20センチが2〜4人分、24センチが4~6人分と考えるのがいいでしょう。

また、大きな鍋は収納に困ることもあるので、家族の人数や収納場所のサイズに応じて鍋の大きさを選ぶのをおすすめします。

両手鍋選びのポイント②材質で選ぶ

鍋の材質によって耐久性や保温性などが異なります。
ここでは、材質ごとの特性を紹介していきます。

ステンレス

ステンレスの鍋は熱伝導率が低いため温まるまでに時間がかかりますが、保温性が高いため煮込み料理など、じっくりと火を通す料理に向いています。

衝撃に強く錆びにくいので、お手入れがしやすいのも特徴のひとつです。

アルミ

アルミの鍋は軽くて熱伝導率が高いため、取り扱いしやすいのが特徴。

その一方、材質の特性上、酸やアルカリに弱いため食材を長時間煮込んだり保存するのには適さないというデメリットもあります。

ホーロー

ホーロー鍋は耐熱性が高く、保温性に優れているのが特徴。
食材にゆっくりと熱が伝わるため煮崩れしにくく、ジューシーに仕上がります。

また、鍋自体がガラス質でコーティングされているため、ニオイや色が残りにくいのもポイント。
カラフルでデザイン性に優れたものも多くあります。

両手鍋選びのポイント③IH調理に対応可能か

IHヒーターでは材質や底の形状などにより、使える鍋と使えない鍋があります。
IHで調理する場合は「ステンレス」や「ホーロー」を選ぶのがいいでしょう。
「アルミ」の鍋でもIH対応のものがありますので、購入時に確認するのをおすすめします。

料理が楽しくなる!おすすめ「両手鍋」10選

アロマレインが特徴の「ピコココット ラウンド」

ストウブ(Staub)
ストウブ ピコココット ラウンド
35,283円〜

「ピコココット ラウンド」は、食材の旨味である水分が蓋を伝って素材に降り注ぐ『アロマレイン』が特徴です。内部は『ストウブ』独自のザラザラ加工。細かな凹凸があるため、食材と鍋の接点が減り、焦げにくくなるメリットがあります。

サイズ 10センチ〜34センチ 材質 ホーロー
重さ 5.7キロ(26センチの場合) 容量 5.2リットル(26センチの場合)
IH対応 可能
画像引用:「ストウブ ピコココット ラウンド」

2,000円台の高コスパ!汚れも付きにくいホーロー製「ホーロー 両手鍋 20cm ホワイト ECSC-20」

アイリスオーヤマ
ホーロー 両手鍋 20cm ホワイト ECSC-20
2,178円〜

「ホーロー 両手鍋 20cm ホワイト ECSC-20」は、蓋に付いたナチュラルカラーの天然木により、シンプルなデザインの中に暖かみを感じるデザインです。表面がガラス質でツルンとしたホーロー製なので、汚れやニオイ、焦げが付きにくいのが特徴です。

サイズ 20センチ 材質 ホーロー
重さ 1.14キロ 容量 2.6リットル
IH対応 可能

マーブルコーティング&美しいベークライトの持ち手「CAROTE 両手鍋20cm」

CAROTE
CAROTE 両手鍋
2,599円〜

「CAROTE 両手鍋20cm」は、『アルミダイキャスト』で厚く作られている上に、耐久性にも優れています。鍋の表面をマーブルコートしているため、食材が焦げ付きにくく、簡単に洗うことができます。

サイズ 20センチ 材質 アルミ
重さ 2.82キロ 容量 4.3リットル
IH対応 可能

日本人のライフスタイルに合わせた鋳物ホーロー鍋「ル・クルーゼ ココットエブリィ 」

ル・クルーゼ(Le Creuset)
ル・クルーゼ ココットエブリィ
27,500円〜

毎日食べるご飯をより美味しくするためにフランスの職人と一緒に取り組み、開発・誕生した鋳物ホーロー鍋。優れた熱伝導性によって、じっくりお米を温め、ムラなくふっくら炊き上げることができます。

サイズ 20センチ 材質 ホーロー
重さ 2.7キロ 容量 2リットル
IH対応 可能

品性が高く煮物にピッタリ!「オプティスペース IHステンレス」

ティファール
ティファール オプティスペース IHステンレス
6,270円〜

「オプティスペース IHステンレス」は、保温性の高いステンレスの鍋。シチューやカレーのような煮物の調理にピッタリです。セットになったお鍋やフライパンは重ねて収容できるのでスペースを取りません。

サイズ 20センチ 材質 ステンレス
重さ 1.3キロ 容量 3.2リットル
IH対応 可能

15.8Lの大容量!具の多い煮物やおでんにも「たっぷり煮物鍋」

和平フレイズ
たっぷり煮物鍋
2,821円〜

「たっぷり煮物鍋」は、1951年創業の老舗メーカー『和平フレイズ』から出ている大容量の鍋です。内面は汚れが落ちやすい『ふっ素樹脂加工』がなされています。

サイズ 32センチ 材質 アルミニウム合金・ステンレス鋼
重さ 約2.7キロ 容量 15.8リットル
IH対応 可能

琺瑯(ホーロー)一筋のメーカーが作る純日本製の両手鍋「POCHKA キャセロール 20cm」

野田琺瑯
POCHKA キャセロール 20cm
4,620円〜

「POCHKA(ポーチカ)キャセロール 20cm」は琺瑯(ホーロー)一筋のメーカー、『野田琺瑯』が作る日本製の両手鍋。ぽってりとした可愛らしいフォルムの鍋は、ホーロー製のため、汚れが付きにくく、ニオイが移りにくいのがメリットです。

サイズ 20センチ 材質 ホーロー
重さ 1.1キロ 容量 2.6リットル
IH対応 可能

昔ながらのレトロな見た目の「純しゅう酸味づくし 両手鍋」

北陸アルミニウム
純しゅう酸味づくし 両手鍋
1,370円〜

「純しゅう酸味づくし 両手鍋」は、懐かしさを感じるレトロなデザインが印象的です。外面、内面共に『しゅう酸アルマイト』加工が施されているため、錆びにくく長く使用可能です。また、取っ手が大きいため、簡単に動かせます。

サイズ 20センチ 材質 アルミ
重さ 容量 2.8リットル
IH対応 非対応

取っ手やつまみが持ちやすい「シグニチャー ココット・ロンド 20cm」

ル・クルーゼ(Le Creuset)
シグニチャー ココット・ロンド 20cm
33,000円〜

「シグニチャー ココット・ロンド 20cm」は『ル・クルーゼ』を代表する定番のお鍋。ムラのない熱まわりで、煮込み料理やご飯にもおすすめです。『ル・クルーゼ』が誇る優れた熱伝導性と蓄熱性により、優しい熱と蒸気で包み込むように調理することで、食材の美味しさを最大限に引き出すことができます。

サイズ 20センチ 材質 ホーロー
重さ 3.1キロ 容量 2.4リットル
IH対応 可能

蒸気の膜で旨味を鍋から逃さない「無加水鍋 深型」

アイリスオーヤマ
無加水鍋 深型
5,280円〜

「無加水鍋 深型」は、食材から出る水分と蒸気を逃さないため、余分な水分を追加せずに調理ができます。セラミックコーティングの遠赤外線効果で、食材を芯まで加熱するので、調理時間も短縮できます。煮る、焼く、炊く、蒸す、炒める、茹でる、の6役を、1つの鍋でこなします。

サイズ 32.3センチ 材質 アルミニウム合金
重さ 1.98キロ 容量 4.4リットル
IH対応 可能

自分に合った材質の両手鍋で、調理時間を楽しくしよう

両手鍋選びのポイントやおすすめ商品を紹介しました。

材質や機能が商品によって異なるので、ライフスタイルや作りたい料理に考慮して、自分に合った両手鍋を探してみてください。
商品名 商品画像 サイト サイズ 材質 重さ 容量 IH対応
ストウブ ピコココット ラウンド ストウブ ピコココット ラウンド
公式サイト
10センチ〜34センチ ホーロー 5.7キロ(26センチの場合) 5.2リットル(26センチの場合) 可能
無加水鍋 深型
公式サイト
32.3センチ アルミニウム合金 1.98キロ 4.4リットル 可能
ホーロー 両手鍋 20cm ホワイト ECSC-20
公式サイト
20センチ ホーロー 1.14キロ 2.6リットル 可能
CAROTE 両手鍋 CAROTE 両手鍋
公式サイト
20センチ アルミ 2.82キロ 4.3リットル 可能
ル・クルーゼ ココットエブリィ ル・クルーゼ ココットエブリィ
公式サイト
20センチ ホーロー 2.7キロ 2リットル 可能
ティファール オプティスペース IHステンレス ティファール オプティスペース IHステンレス
公式サイト
20センチ ステンレス 1.3キロ 3.2リットル 可能
POCHKA キャセロール 20cm
公式サイト
20センチ ホーロー 1.1キロ 2.6リットル 可能
純しゅう酸味づくし 両手鍋 純しゅう酸味づくし 両手鍋
公式サイト
20センチ アルミ 2.8リットル 非対応
シグニチャー ココット・ロンド 20cm シグニチャー ココット・ロンド 20cm
公式サイト
20センチ ホーロー 3.1キロ 2.4リットル 可能
たっぷり煮物鍋
公式サイト
32センチ アルミニウム合金・ステンレス鋼 約2.7キロ 15.8リットル 可能
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